油坊是二十世纪七十年代前人们加工油料的场所。由于建油坊需耗大量的人力、财力，过去几个村甚至十几个村才建有一处油坊。它的主要设备有：二至三孔窖洞，一口蒸锅、一口炒锅，一至二合磨子（直径2.8尺）；二丈五尺左右长的大梁（大头直径2尺左右）一根，三至五个（直径1.5尺左右）方木楔，大箩圈（直径2.3尺、高0.4尺）一个，贴近窑掌地面挖有一个长方形坑（三尺宽、四尺长、三尺深），坑内埋一大缸，坑用青砖筑成；坑前栽有二尺高的木桩；二至四个用青石加工而成的榔头，麻绳一根（直径1.5寸，长3丈多），窑口大梁末端用木梯支撑架一木滑轮，两付碌碡。
　　榨油前先用砂锅炒油料，炒锅倾斜处排有火炕，炒出来的油料顺便剖到炕上晾凉，火炕也为榨油人提供住宿方便，胡麻一般要炒到焦黄为止，荏、油菜籽炒干方可。
　　油料炒好晾凉后，即用石磨子推，每合磨子强壮一些的牲畜需套两头，不甚强壮的需套三头，一付胡麻油需原料1.5石，一合磨子推一付油得一天一夜，换人照料，换牲畜推拉。
　　推完油料后，开始烧蒸锅。蒸锅的安法与普通锅一样，只是安好后顺着锅沿要用砖筑起二尺高的圆圈，以便多蒸些油料。烧的时候，锅里要倒够足量的水，搭上衬底，再往衬底上倒推出来的油料，倒油料呈馍头状，用手压实，然后覆上一寸多厚一层冰草捂严实，动手烧锅，待大气闪圆后即可。
　　榨油前，先将箩圈放在离开缸口的坑底，箩圈底铺上冰草，延箩圈内沿立一圈冰草，准备好后乘热将蒸好的油料往箩圈里倒，每倒一斗子，都要用脚往实里踩，一箩圈装满后，得有技术的人用冰草包裹，名曰：“包油”。包不好箩圈往上一提继续第二、三、四、五、六箩圈时，就会把低圈的油坨压跑了。装好六个油坨就够一付油，可以榨头油了。头油榨完后，取出油坨，用石榔头粉碎，再上蒸锅，蒸出来后榨二油，榨三油也如法炮制，一般榨三遍就可完工。
　　榨油的物理原理：榨油用的窑一般又高又宽，为了安全多数用木料做桴子掌了窑，也有未掌桴子的，窑掌呈扁平状，加木楔的地方用砖箍成，以增强压力。大梁摆放在靠窑的一侧，大头向门口，平时大梁大头着地，小头搁在二尺高的木桩上。把油坨包好后，在油坨上放置与油坨一般粗二尺高的木墩（直径2.3尺），将大梁大头凿有一粗眼，穿油绳，油绳挂在木滑轮上，两人拉绳往上吊，吊起后，大梁小头开始加楔，用石榔头打加稳固后，再用油绳利用滑轮往上吊碌碡，碌碡上安有拨架，穿一木把往上吊，第一个碌碡吊起1.5米后，再吊第二个碌碡，第二个碌碡吊离地面二尺即可，待后上的碌碡缓缓着地后，这一榨就完成了。第二榨也如法炮制。油坨里榨出来的油从坑里缓缓流到缸里，由于长期使用，油坑周围已被油垢塑成一个整体，乌黑发亮，再也看不见有青砖的痕迹了。
　　土法榨油要耗费大量的人力、畜力，加之建的油坊比较少，一般农民榨油要跑五六里、甚至十几里地，带上铺盖及吃的东西，赶上牲畜，驮上柴禾、牲畜食用的草料。更远一点的带不上柴禾，就带上镰刀到油坊附近的山上砍柴烧。榨一付油需三天时间，450斤胡麻榨油100斤。土法榨油不仅出油率低，而且费时费力，随着时代的前进，土榨早已被淘汰，绝大多数油坊都已被废弃，残缺不全了。
　　土法榨油是力学原理在人们生产生活中的具体应用，为满足当时条件下人民的生活作出了不可磨灭的贡献。

　　（作者系原县政协经济环境资源委员会主任）